美食厨房 · Gourmet kitchen
重口味推荐 欲罢不能的榴莲点心
作者:admin 更新时间:2017-05-18 14:48 点击量:660

       说起点心,一般会让人联想到美味的各种小零嘴,不过,一些重口味的点心也可以令人口水直流,欲罢不能哦~比如说有人嫌弃有人爱的榴莲君。今天就和大家安利几种美味的榴莲点心,一起来挑战重口味美食的诱惑。

 

 

榴莲班戟

  

重口指数:★★☆☆☆

       榴莲班戟,班戟是pancake(松饼)的粤语音译,但经过香港人的改良之后,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的甜品。

 

做法

 

       低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用。

 

       鸡蛋液加入糖粉,用手动打蛋器搅匀,倒入牛奶搅匀。

 

       筛入低筋面粉和抹茶粉,用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊。

 

       将面糊放入冰箱冷藏30分钟,拿出将面糊过筛一遍。

 

       平底锅用小火加热,舀一大勺面糊约30毫升倒入锅中,迅速摊成圆饼状,煎至表面糊凝固,中间轻微鼓起,不用翻面,即可将圆饼扣出盘里,依次将剩余的面糊摊成圆饼。

 

       从冰箱拿出淡奶油,加入糖粉,用电动打蛋器搅打至出现花纹。

 

       将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平,在中间放上适量淡奶油,再放上一小块榴莲肉,再盖上少许淡奶油。

 

       把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,折口向下翻面即可,做好后放入冰箱冷藏保存,尽快食用。


 

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